上海对野生菌菇白灵菇的优势简介     白灵菇被认为是大自然恩赐给民间一种特殊物种， 在国内外菇品市场上独占 鳌头，主要有其五大优势： 1.举世无双 白灵菇原产地我国新疆伊犁、塔城、阿勒泰等的戈壁滩及冰山上，每年阳春 冰雪溶化后，在一种中药阿魏植物的腐基上，长出色白如雪，肉质肥厚、风味独 特的菇体。由于品质独特，风味，被民间誉为“草原上牛肝菌”、“天山神 菇”、“白雪公主”。因其形似灵芝，色白如雪，又称“西天白灵芝”。餐钦业 给予“素鲍鱼”美名，国外称为“蚝王菇”（King.oyster Mushroom），在众多 珍稀菇品中显现皎皎者。白灵菇商品化生产，目前在国外尚未出现，因此在国际 市场上独领风骚，具有竞争无对手的优势。 2.营养超常 据国家食品质量监督检验中心分析，白灵菇蛋白质含量高达 14.7%，在蛋白 质中含有 18 种氨基酸，以谷氮酸含量高达 1707 毫克/100 克，精氨酸含量达 1002.3 毫克/100 克，其中人体必需的 8 种氨基酸齐全。此外还含有多种矿物质 元素和微生素。3.药效神奇 白灵菇不仅营养丰富，且有医疗保健功效。据报导，白灵菇具有消积化瘀、 清热解毒，治疗胃、病伤寒等功效。所含真菌多糖，调节人体生理平衡，能增强 人体免疫功能；对腹部肿块、脾肿大等有治疗作用。其不饱和脂肪酸与人体血液 中的胆固醇结合成胆固醇脂，有降低血压，防止动脉硬化的作用。其维生素是防 治儿童佝偻病、软骨病，中老年骨疏松症的药物，因此成为大自然恩赐给民 间的高品味营养品和可食可补的时尚保健食品。 4.品质居冠 白灵菇商品性状优过众多菇蕈，具体有四大特点：（1）组织紧实：肉质爽 滑细嫩，嚼劲齿感，近似鲍鱼，耐炒耐煲，涮炖皆宜，味道独特；（2）洁白无 暇：给人无公害的灵感，正迎合当今市场“崇尚珍稀向往绿色，关心安全，注视 保健”的消费理念；（3）保鲜性强：菇体粗纤维含量高达 15.4%，比香菇 7.11% 高 1 倍多，比金针菇 3.34%高 4 倍。因此保鲜性能好，采收后装袋，抽空减压， 透冷包装进超市，袋架期 20-25 不褐变，不软腐；（4）耐贮性好：适于加工罐 头和清水软包装，贮藏期 2 年，质地不变。因而很受欢迎。  5.结缘高效 无论是制种、栽培，还是加工或营销，整个产业链与白灵菇结缘的，都分享 其较高的经济效益。从生产成本而言，每袋一般 0.8-1 元，管理得法，可获利 2-3 元，投入与利润为 1:2-3。在现有众多菇品生产中，可谓效益的品种。 尤其是反季节夏栽，保鲜上市，奇货可居，物稀价昂，效益更高。新疆一个厂家 栽培 20 万多棒，净利 120 万多元，每袋获利 6 元。因此成为菇品开发中的亮点， 被各级政府看中，列为农业产业化结构调整的项目。由此商品货源可持续应市， 这也是白灵菇的优势。上海农产品专业合作社 http://www.jiquan98.com