上海黑松露酱专卖

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在东方，一代又一代的口碑传承让冬虫夏草尊享“滋补调理”；在西方，古希腊与古罗马时代的地中海人已知道黑松露具有增添生命活力的神奇作用。中国人享用虫草的滋养有数百年，而欧洲人吃松露已足足吃了两千年。由于历史和文化的原因，今天中国人对黑松露的认识和了解，就像欧洲人对冬虫夏草一样，尚处于萌芽阶段。其实松露和虫草有着惊人的相似之处，都是昂贵奢华的天然滋养品代表，都有极好的功能表现。

　松露是一种拥有浓郁独特香气的食材，本身就像艺术品一样完美，所以料理手法都以简单为宜。主厨给我们介绍说，松露不宜用水冲洗，一般都用干净的毛刷轻轻地擦拭掉表面纹理中的泥土就可以了。新鲜的黑松露一般刨成薄片搭配其他食材。个别菜式中的松露需要加热，也只是简单地炒热一下，让香气更浓郁，过度的料理程序反而会损害松露的独特香气。

乐其雅牌松露酱於1924年由一家來自意大利Umbria地區的Brugnoli家庭創立，其所生產的各式松露醬，全部採用上等及精選材料製作而成。產品的特點，不只香濃味美，添配中西菜式，協調中帶出獨特口感，更令人一試難忘。